Abschied von Wein-Legende Klaus Wagner
Gemeinsam mit seiner Frau, der Köchin Lisl Wagner-Bacher, prägte er das Landhaus Bacher in Mautern.
Österreichs Gastronomie trauert um eine prägende Persönlichkeit: Klaus Wagner, einer der angesehensten Sommeliers des Landes, ist nach längerer Krankheit im Kreise seiner Familie verstorben. Gemeinsam mit seiner Frau, der Spitzenköchin Lisl Wagner-Bacher, formte er das Landhaus Bacher in Mautern an der Donau zu einer der renommiertesten Adressen der heimischen Gastroszene.
Ein Leben für Wein und Gastlichkeit
Ursprünglich aus dem Ingenieurwesen kommend, führte Klaus Wagner gemeinsam mit Lisl Wagner-Bacher das Familiengasthaus ihres Vaters zu gastronomischer Spitzenklasse. Während seine Frau mit ihrer vielfach ausgezeichneten Küche Maßstäbe setzte, machte Wagner den Weinkeller des Hauses zu einem der besten Österreichs. Besonders seine Passion für edle Tropfen aus der Wachau und Bordeaux prägte die Weinkultur im Landhaus Bacher. In den 1980er-Jahren begann er, Spitzenweine aus der Wachau in die Karte aufzunehmen – damals eine Seltenheit. Seine legendären Weinverkostungen brachten ihm weit über die Landesgrenzen hinaus Anerkennung.
Das Erbe bleibt in der Familie
Die Erfolgsgeschichte des Hauses setzt sich fort: Tochter Susanne Wagner-Dorfer führt die Weintradition als Sommelière weiter, während ihr Mann, der vielfach prämierte Koch Thomas Dorfer, die Küche leitet. Das Landhaus Bacher bleibt damit ein familiengeführtes Spitzenrestaurant, das 2024 vom Falstaff Restaurantguide als beste Adresse Niederösterreichs ausgezeichnet wurde.
Klaus Wagner hinterlässt ein beeindruckendes Lebenswerk und eine tiefe Spur in der österreichischen Weinkultur. Seine Leidenschaft für exzellenten Wein und Gastfreundschaft wird in der Gastronomieszene unvergessen bleiben.
(red)
