Internationale Spitzenköche im Hotel Imperial

Das Restaurant OPUS im renommierten Hotel Imperial, a Luxury Collection Hotel, Vienna, öffnet 2025 seine Türen für eine ganz besondere Dinner-Reihe. Spitzenköche aus Paris, Venedig, Tiflis und Sevilla präsentieren ihre kreative Handschrift und laden Feinschmecker auf eine kulinarische Weltreise ein. Die Gäste dürfen sich auf eine Symbiose aus regionalen Produkten, kosmopolitischer Inspiration und außergewöhnlicher Kochkunst freuen.

Die Reihe „Restaurant OPUS & Beyond“ bringt in diesem Jahr vier hochkarätige Gastköche aus den besten Häusern der Luxury Collection nach Wien. Den Auftakt macht Claudio Semedo Borges, Executive Chef des Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, Paris. Vom 20. bis 24. Februar 2025 wird er zusammen mit Andreas Mahl, Executive Chef des Hotel Imperial, und seinem Executive Sous Chef Nikos Argyriou ein exklusives Sieben-Gänge-Menü kreieren.

Das Menü ist eine Hommage an die französische und österreichische Küche. Von sautierten Balsamico-Artischocken über Jakobsmuscheln mit Trüffeln bis hin zu einer süßen Valrhona-Schokoladenkreation – jedes Gericht entführt die Gäste auf eine kulinarische Reise, die Tradition und Innovation harmonisch verbindet.

Weitere Gastköche im Jahresverlauf

• 24. bis 28. April 2025: Stephane Gortina, Hotel Paragraph Freedom Square, Tiflis
• 19. bis 23. Juni 2025: Alberto Fol, Hotel Gritti Palace, Venedig
• 20. bis 24. November 2025: Felipe Arango, Hotel Alfonso XIII, Sevilla

Im Gegensatz zu thematischen Pop-up-Restaurants oder einmaligen Gastauftritten geht es bei dieser Dinner-Reihe um langfristige Kooperationen und den Austausch von Wissen und Techniken. Die Gastköche bringen ihre Expertise aus ihren Heimatregionen ein und zeigen, wie lokale Traditionen mit modernen Kochtechniken verschmelzen können.

Das Konzept des OPUS
Das OPUS steht für modernen Fine-Dining-Genuss in stilvollem Ambiente. Unter der Leitung von Andreas Mahl und Nikos Argyriou werden klassische Wiener Gerichte neu interpretiert und mit internationalen Einflüssen verfeinert. Die Gastköche bringen frische Ideen und Aromen aus ihren Heimatregionen mit und bereichern so das kulinarische Angebot.

Internationale Spitzenküche in Wien
Das OPUS verfolgt mit dieser Dinner-Reihe die Idee, internationale Küchentrends nach Wien zu holen und die kulinarische Szene zu bereichern. Statt auf klassische Menüs setzt das OPUS auf kreative Interpretationen und regionale Produkte, kombiniert mit Einflüssen aus den Gastländern.

Das Sieben-Gänge-Menü kostet 145 Euro pro Person, auf Wunsch gibt es eine erlesene Weinbegleitung. Reservierungen sind online unter www.restaurant-opus.at möglich.

(PA/red)