Seit 1. Juli 2019 ist Susanne Wege neue Geschäftsführerin der Luigi Lavazza Deutschland GmbH und der Lavazza Kaffee GmbH in Österreich. Im Fokus ihrer neuen Aufgabe stehen der Ausbau der Marktführerschaft im Bereich Espresso und die Weiterentwicklung des Segments Kaffeekapseln.

Wege war viele Jahre bei Red Bull tätig, zuletzt in der Position des Commercial Managers Western Europe. Nun folgt sie auf Oliver Knop, der sich nach fünf Jahren als General Manager dazu entschieden hat, seinen Vertrag in Deutschland und Österreich nicht zu verlängern.

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Genovese wurde zwar in der französischen Haute Savoie geboren, hat aber kalabresische Eltern. Daher hatte er immer schon eine Leidenschaft für italienische Zutaten wie Pasta, Fleischbällchen, Ricotta und Öl. Dies wurde noch durch seinen Großvater, der in Messina Konditor war, verstärkt. Genovese erlernte in der École Hotelière de Nice die französische Kochkunst.

Danach arbeitete er als Koch im Michelin-prämierten Vista Palace Hotel in Monaco und im Hotel Negresco in Nizza. Ein paar Jahre später zog es ihn wieder nach Italien, wo er im Restaurant Enoteca Pinchiorri seine Kochkünste unter Beweis stellte. 1992 eröffnete dieses Lokal eine Dependance in Tokyo. Dort wurde er Chefkoch, und lernte auch dank Reisen nach Malaysien und Thailand die asiatische Küche kennen.

„In Asien habe ich viel über Aromen gelernt. Thailand und Malaysien haben mein Wissen über Gewürze bereichert und Japan hat mein Verständnis von Präsentation und Respekt für das Produkt geweckt“, so Genovese.

Nach seiner Rückkehr nach Europa kochte Genovese zunächst im Hotel Regent in London und im italienischen Restaurant „Toto’s“. Anschließend kehrte er wieder nach Italien zurück, und bekam für seine Arbeit im Restaurant Rossellinis im Hotel Pallazzo Sasso an der Amalfi-Küste seinen ersten Michelin-Stern. 2003 eröffnete er gemeinsam mit seinem Kollegen Marion Lichtle das Restaurant Il Pagliaccio in Rom. Nur drei Jahre später erhielt das Lokal, das auf deutsch „Der Clown“ heißt, seinen ersten Michelin-Stern. 2009 folgte noch ein zweiter. Genovese fühlt sich bei seinen Kreationen wie beispielsweise Hummer mit Lavendel und Puffreis auch wie ein Clown. Wörtlich sagt er: „Clowns stehen wie Köche immer im Rampenlicht und müssen die Besten sein, egal, was sich hinter der Maske verbirgt. Es ist im Grunde wie ein Bühnenauftritt.“ Den Küchenstil Genoveses kann man als Symbiose der Kulturen Italiens, Frankreichs und Asiens verstehen.

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Mit Alfred Flammer (53) hat ein touristischer Vollblut-Profi die Leitung des beliebten 4-Stern Hotels Austria Trend Parkhotel Schönbrunn übernommen. Zuvor war der gebürtige Niederösterreicher Direktor im ehemaligen Austria Trend Eventhotel Pyramide.
Von 2007 bis 2016 leitete Flammer erfolgreich die Verkehrsbüro Group-Tochter Palais Events und zeichnete für das Café Central, Palais Ferstel und Palais Daun-Kinsky sowie die Wiener Börsensäle verantwortlich. Flammer startete seine Laufbahn im Kongressgeschäft und hatte leitende Funktionen in renommierten Unternehmen inne, darunter bei den Casinos Austria und im Congress Casino Baden, wo er als Geschäftsführer fungierte. Weitere Stationen waren die Direktion des Kurzentrums Bad Häring und die Leitung des Kongressbereichs des Congress & Messe Innsbruck.

Parkhotel Schönbrunn

Imperiales Haus

„Wir schätzen seine außerordentliche Expertise und langjährige Erfahrung als Gastgeber. Gemeinsam mit dem Team im Parkhotel Schönbrunn wird Flammer seinen Erfolgsweg fortsetzen, da sind wir uns sicher“, so Gerhard Aigner und Michael Kröger, Geschäftsführer der Austria Trend Hotels.

„Die Leitung dieses imperialen Hauses mit seinem besonderen Ambiente ist mir eine große Ehre. Wir werden die Positionierung des Parkhotel Schönbrunn im Leisure- und Business-Segment festigen und weiter ausbauen“, freut sich Flammer auf die neue Position, die auch gleich einen großen Umbau mit sich bringt.

Umfangreiche Erneuerung

Derzeit werden – bei nur minimal eingeschränktem Betrieb – rund die Hälfte der Zimmer einer kompletten Renovierung unterzogen. Neue Suiten werden errichtet und die MICE-Flächen umfangreich erneuert und auf den letzten Stand der Technik gebracht.

Das Parkhotel Schönbrunn mit mehr als 300 Zimmern und 120 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern ist aufgrund seines historischen Ballsaals nicht nur eine beliebte Location für Bälle, sondern mit seinen Seminarräumlichkeiten auch bestens ausgestattet für Veranstaltungen aller Art. Bei den Wienerinnen und Wienern stehen das Schlosscafé mit typischer Kaffeehaus-Atmosphäre und die Gloriette Bar mit Blick in den Schönbrunner Schlosspark hoch im Kurs.

 

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Im Hotel Paierl soll unter Lengauers Regime das kulinarische Angebot sowohl in Bezug auf die regionale als auch in Bezug auf die asiatische, ayurvedische Küche weiter ausgebaut werden. Das Hotel plant in Zukunft das eigene Restaurant auch für externe Gäste zu öffnen.

Das Haus umfasst 120 Betten und bietet vor allem verschiedene Ayurveda-Anwendungen und -Massagen an.

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