Bereits zum fünften Mal zeichnen BIO AUSTRIA und der von Biorama betriebene Foodblog „Richtig Gut Essen“ Bio-Gastronomiebetriebe in Österreich aus. Heuer nehmen etwa 20 Gaststätten teil. Sie stellen sich dem Urteil einer Fachjury und einem Publikums-Voting, das am 16. September startete (www.biogasttrophy.at).Voraussetzung für die Teilnahme am Wettbewerb ist eine Bio-Zertifizierung des Betriebs durch eine Bio-Kontrollstelle und die Einhaltung der BIO AUSTRIA-Richtlinie für den Außer-Haus-Verpflegungsbereich.
Eine Bio-Zertifizierung bedeutet, dass der tatsächliche Einsatz von ausgelobten Bio-Lebensmitteln für die Gäste transparent und nachvollziehbar ist, was durch regelmäßige strenge Kontrollen von unabhängigen Bio-Kontrollstellen gewährleistet wird. BIO AUSTRIA und Biorama wollen durch die Bio Gastro Trophy diese Transparenz und auch eine umfassende Sicht auf Nachhaltigkeit unterstützen und auszeichnen. Es sollen solche Betriebe ausgezeichnet werden, die über die Qualität der Speisen hinaus auch Transparenz, das soziale Umfeld oder die sonst im Haus verwendeten Mittel mit Bedacht auf die Umwelt und das Miteinander auswählen und einsetzen.
Die Gewinner werden am Montag, den 18. November 2019, im Rahmen der Messe “Bio Österreich” in Wieselburg gekürt. Auch Konsumenten können beim Bio Gastro Trophy-Online-Gewinnspiel Preise gewinnen, beispielsweise ein Bio-Wochenende im „BioParadies Salzburger Land“.
PA/red